HACCP-Horeca Basis Incompany Training

Voedselveiligheid gegarandeerd met onze HACCP-training

Werken met voedsel brengt grote verantwoordelijkheid met zich mee. De HACCP-Horeca Basis cursus leert medewerkers in de horeca hoe ze hygiënisch en volgens de wettelijke richtlijnen werken om voedselveiligheid te garanderen. Deze praktijkgerichte training helpt bedrijven voldoen aan de HACCP-regelgeving en vermindert het risico op voedselbesmetting.

Wat is de HACCP-Horeca Basis cursus?

De HACCP-Horeca Basis cursus is ontworpen voor medewerkers in de horeca en voedingsindustrie die verantwoordelijk zijn voor voedselveiligheid. Tijdens deze training leren deelnemers de principes van Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), hygiënevoorschriften en het correct omgaan met voedselopslag, bereiding en serveren.

Waarom kiezen voor onze HACCP-training?

✔ Praktijkgerichte training – Direct toepasbare kennis en vaardigheden
✔ Voldoen aan de HACCP-wetgeving – Voorkom boetes en gezondheidsrisico’s
✔ Ervaren instructeurs – Deskundige begeleiding uit de praktijk
✔ Incompany mogelijk – Training op locatie, afgestemd op uw werkomgeving
✔ Inclusief certificaat – Officieel bewijs van HACCP-kennis na afronding

Voor wie is deze cursus bedoeld?

✔ Horeca- en keukenpersoneel
✔ Medewerkers in de voedselverwerking
✔ Catering- en bakkerijmedewerkers
✔ Supermarkt- en versafdelingmedewerkers
✔ Iedereen die werkt met voedsel en voedselveiligheid moet waarborgen

Cursusinhoud

Tijdens de HACCP-Horeca Basis cursus behandelen we de volgende onderwerpen:

1. Wet- en Regelgeving

✔ Wat is HACCP en waarom is het verplicht?
✔ Nederlandse en Europese wetgeving voor voedselveiligheid
✔ Verantwoordelijkheden van bedrijven en medewerkers

2. Hygiëne en Persoonlijke Verzorging

✔ Juiste handhygiëne en persoonlijke hygiëne
✔ Kledingvoorschriften en schoonmaakprocedures
✔ Voorkomen van kruisbesmetting

3. Voedselopslag en Bereiding

✔ Temperatuurbeheersing en houdbaarheid van producten
✔ Veilig omgaan met bederfelijke en rauwe producten
✔ HACCP-controlepunten in de praktijk

4. Schoonmaak en Desinfectie

✔ HACCP schoonmaakrichtlijnen en protocollen
✔ Effectieve methoden voor keukens en werkplekken
✔ Gebruik en opslag van schoonmaakmiddelen

5. Praktische Oefeningen

✔ Herkennen van risico’s in de werkomgeving
✔ HACCP-plan toepassen in dagelijkse werkzaamheden
✔ Controleprocedures en documentatie

Cursusdetails

✔ Locatie: Incompany – bij u op locatie
✔ Duur: 1 dag (2 dagdelen van 4 uur)
✔ Aantal deelnemers: Minimaal 6, maximaal 12
✔ Certificering: Officieel HACCP-certificaat na succesvolle afronding
✔ Lesmateriaal: Inclusief hand-outs en praktijkoefeningen
✔ Kosten: Op aanvraag

Veelgestelde vragen (FAQ)

1. Is deze training verplicht?
Ja, de HACCP-wetgeving verplicht medewerkers die met voedsel werken om basiskennis van voedselveiligheid te hebben.

2. Hoe lang is het HACCP-certificaat geldig?
Het certificaat is 5 jaar geldig, waarna een herhalingstraining wordt aanbevolen.

3. Kan de training op locatie worden gegeven?
Ja, de training wordt incompany aangeboden en afgestemd op uw werkomgeving.

4. Wat als ik geen ervaring heb met HACCP?
Geen probleem, deze basiscursus is speciaal ontworpen voor beginners.

5. Wat zijn de kosten van de training?
De kosten zijn afhankelijk van de groepsgrootte en locatie. Vraag een offerte aan.

6. Krijg ik een certificaat na afronding?
Ja, deelnemers ontvangen een officieel HACCP-certificaat.

7. Hoeveel deelnemers kunnen meedoen aan de cursus?
De training is geschikt voor groepen van minimaal 6 en maximaal 12 deelnemers.

8. Wordt er praktijktraining gegeven?
Ja, de training bevat praktijkoefeningen en scenario’s uit de werkomgeving.

9. Wat gebeurt er als een deelnemer niet slaagt?
Deelnemers die niet slagen, kunnen een herexamen afleggen.

10. Kunnen we aanvullende modules toevoegen?
Ja, op aanvraag kunnen extra modules zoals allergenenbeheer of voedselveiligheid audits worden toegevoegd.

Schrijf uw team vandaag nog in!

Zorg ervoor dat uw medewerkers voedselveilig werken en voldoen aan de HACCP-wetgeving. Neem contact op voor een vrijblijvende offerte of meer informatie.